Un geste pour les restes

Nous proposons une démarche pour inciter les commerçants à lutter contre le gaspillage alimentaire et autre (végétaux, consommables), articulée autour de 2 actions détaillées ci-joint. D’une part, une méthode pour accompagner les commerces à la réduction du gaspillage. D’autre part, un label pour valoriser et faciliter l’identification des commerçants « antigaspi » par les citoyens. Cette démarche pourrait s’appuyer sur une vigilance citoyenne pour faire respecter les conditions du label.